PROGRAM

18h00-18h45     Visit the Classic-Event booths + reception with champagne and bites

19h00-22h00     Classic Menu with Wout Bru and Julie Baekelandt

BUBBLES & BITES





Proven.al cracker

Maki of West Flemish beef // smoked eel // foie gras

Focaccia // Mackerel // olive cr.me // sweet’n’sour shallot

Cannelloni of West Flemish beef // pickles ice-cream // pommes pont neuf

Soup of foie gras // candied figs // mousse with saffron



Ruffus Brut Sauvage 2013 chardonnay Vin mousseux de qualité





CLASSIC GASTRONOMY





Brill // Oosterschelde eel // girolles // Zeebrugge shrimps // chervil



Le Clos Saint-Pierre AOC Mâcon-Charny 2014 Verget



Pheasant // chicory // cabbage // cep // confit potato // Fine champagne



Château La Marzelle AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé 2011









Raspberry // lime // yoghurt // passion fruit // mango

Clicquot Demi-Sec Veuve Clicquot AOC Champagne

BARISTA & SWEETS

22h00-22h30     Barista

22u30-22u45     End

PRACTICAL INFORMATION

Date: 12/11/2015

Location: Classic-Event, KortrijkXpo

Price: 115 euro p.p. (incl. VAT) - aperitif and all drinks included

tickets www.tergroenepoorte.be