Dolce

Masterclass Belgian Bites Dolce World à Chef’s Place

Où ?
Horeca Expo (19-23 novembre)
Stand Dolce, hall 8, stand n° 8850-89 (Chef’s Place)

Quand ?
Jeudi 23 novembre, de 13h à 14h

Belgian (Energetic) Bites »…
ou un amuse-bouche débordant d’énergie avec chaque boisson !

Il y a 5 ans, Ilse Duponcheel et le chef belge Nicolas Rivière sortaient le livre « Belgian Bites ». Ces deux gastronomes passionnés de la première heure sont parvenus à créer un livre de cuisine sortant de l’ordinaire. Surprenant, unique et surtout succulent. Chaque amuse-bouche est servi avec une boisson : vin, bière, cocktail, mocktail ou spiritueux.

Ilse a parcouru le monde pendant 15 ans, tandis que Nicolas a des origines réunionnaises… Tous deux ont remarqué que les Belges servent toujours quelque chose à grignoter avec leurs boissons. Ils se sont également préoccupés de la modestie et de la timidité du personnel de salle. C’est pourquoi ils ont créé ensemble un livre qui frappe l’imagination. Des recettes originales parfaitement équilibrées, avec la boisson servie et un conseil pour le service !

Aujourd’hui, à l’occasion d’Horeca Expo, Ilse va encore plus loin avec le Mastercook Peter De Groote. Ensemble, ils créent les Belgian Energetic Bites, les mêmes amuse-bouches belges mais avec un indice ORAC élevé. En d’autres termes : des bouchées qui regorgent d’antioxydants et boostent l’organisme. Tous les ingrédients biocides comme le sucre blanc, la farine et le sel blanc sont bannis. Ne passez pas à côté de ces drinks & bites remplis de vitalité, et laissez-vous surprendre par les saveurs complémentaires – ou au contraire contrastées – que vous concoctent Ilse et Peter !

*Belgian beer bites

*Vins belges et leur praline

*Eau-de-vie belges et leur sucette

*Mocktails belges et leur Babelutte saine

*Cocktails belges et leur friandise belge

Un délicieux moment de détente et de plaisir culinaire dans une surprenante combinaison de succulents Belgian Bites !

http://www.horecaexpo.be 

Photo: Ekkow Photograhy