Horecaparty @ Classic-Event

10 novembre, 2015

PROGRAMME

18h30     Réception avec un verre de champagne

20h30     

Walking dinner  par Maitre - Queu de Belgique

Peter De Groote

 

* Huîtres nature

* Huitre / perle de GIN TONIC

*  La crème de citron avec langoustines crues hachées , sabayon de champagne

*  Saumon sauvage mariné " zeegroentjes » et pamplemousse rose

 

 Walking dîner  20 h 

 

* Carpaccio de filet de veau .

* Émaillés: poitrine de porc avec purée de panais et salsifis croustillant

* Rouget  en vert "

 

*  Coquilles St. Jakob dans sa gourde / émulsion de crevettes

 

* Pâtes à la carbonara  de ris de veau  trufféee

 

* Côtelette d'agneau fumé aux aubergines grillées , poivrons et le couscous roulé à la main 

 

Desserts

 

 

 

Herve soufflé au fromage

 

Poire caramélisée avec sabayon au chocolat blanc froid et crumble aux noisettes

 

Mini chocolat avec sorbet framboise moeulleux

21h00     Performance Funky D

EN PRATIQUES

Date: 10/11/2015

Prix: €135 p.p. (TVA incl.) all-in jusqu’à 24 heures de boissons proposées - boissons et apéritif compris jusqu’à l’after-party après le dîner).

Location: Classic-Event, KortrijkXpo

Dresscode élégant

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