Horecaparty @ Classic-Event
10 novembre, 2015
PROGRAMME
18h30 Réception avec un verre de champagne
20h30
Walking dinner par Maitre - Queu de Belgique
Peter De Groote
* Huîtres nature
* Huitre / perle de GIN TONIC
* La crème de citron avec langoustines crues hachées , sabayon de champagne
* Saumon sauvage mariné " zeegroentjes » et pamplemousse rose
Walking dîner 20 h
* Carpaccio de filet de veau .
* Émaillés: poitrine de porc avec purée de panais et salsifis croustillant
* Rouget en vert "
* Coquilles St. Jakob dans sa gourde / émulsion de crevettes
* Pâtes à la carbonara de ris de veau trufféee
* Côtelette d'agneau fumé aux aubergines grillées , poivrons et le couscous roulé à la main
Desserts
Herve soufflé au fromage
Poire caramélisée avec sabayon au chocolat blanc froid et crumble aux noisettes
Mini chocolat avec sorbet framboise moeulleux
21h00 Performance Funky D
EN PRATIQUES
Date: 10/11/2015
Prix: €135 p.p. (TVA incl.) all-in jusqu’à 24 heures de boissons proposées - boissons et apéritif compris jusqu’à l’after-party après le dîner).
Location: Classic-Event, KortrijkXpo
Dresscode élégant