Belgische Tasteology, een documentairereeks die de weg naar dé ultieme smaakbeleving toont ! empowered by AEG

15 april, 2016

Wat gebeurt er wanneer je een professor in de psychologie, een beroemde Instagrammer, een wetenschapper of een activist tegen voedselverspilling dezelfde vragen stelt die je normaal aan een traditionele chef-kok zou stellen? Tasteology zoekt vanuit nieuwe invalshoeken naar de antwoorden op de vraag wat de ultieme smaakbeleving is. De reeks heeft de ambitie om veel verder te gaan dan traditionele kookprogramma’s en de kijker te begeleiden naar nieuwe wegen. De reeks geeft de kijker inzichten over het waarom, in plaats van het hoe, verschillende methoden, trends en keuzes de uiteindelijke smaaksensaties kunnen beïnvloeden.

 

Vandaag wordt de officiële trailer van Tasteology gelanceerd. De volledige reeks zal uitkomen op 25 mei.

 

De documentairereeks werd geïnitieerd door huishoudapparatenfabrikant AEG vanuit de missie om verschillende aspecten en niveaus van smaak te ontdekken en kijkers te inspireren om hierin een stapje verder te gaan. Tasteology werd geproduceerd door het award-winnende productiehuis House of Radon. De twee partners hebben in het verleden ook al succesvol samengewerkt bij de lancering van The Next Black, een film van 45 minuten bestaande uit een aantal verhalen rond nieuwe innovaties in de kledingbranche, zo’n twee jaar geleden. Deze film werd wereldwijd vertoond en er werd naar verwezen als “dé beste fashion film van 2014”, “een wake up call” en een “must see.”

 

 

 

 

De hoofdexperten van Tasteology:

Trendsetters op het gebied van voeding en chef-koks Satchiko en Hisato Nakahigashi.

Mark Schatzker, auteur van “The Dorito Effect”, een boek over de kunstmatige toevoeging van smaak en Amerika’s gezondheidscrisis.
Activist tegen voedingsverspilling en auteur Tristram Stuart.
Duitse chef en teler van wagyu-runderen Ludwig Maurer.
Culinary Misfits – het designer duo Lea Brumsack and Tanja Krakowski. Zij kozen ervoor om de schoonheid van de natuurlijke diversiteit te vieren.
Gastro-chemicus Hervé This, de man die de wereld leerde hoe je een ei kan koken in een vaatwasser.
Catalina Vélez, één van ‘s werelds meest invloedrijke Latijns-Amerikaanse chef-koks. Na zich te verdiepen in de traditionele Colombiaanse eetcultuur, ontdekte ze dat stoom het hoofdingrediënt was.
Charles Spence, professor in experimentele psychologie wiens onderzoek probeert te achterhalen hoeveel van onze eetbeleving effectief door de voeding zelf komt.
Jozef Youssef, Creative Director en hoofdchef van het gastronomische project Kitchen Theory dat hij samen met Charles Spence leidt. Hun missie is om de volledige smaakervaring te begrijpen en te innoveren.
Chef Jacques la Merde (ook gekend als Christine Flynn), is een beroemde kok en populaire Instagrammer met meer dan 125 000 volgers. Ze creëert prachtig gedresseerde borden die lijken op fine dining maar in de realiteit van het meest dichtbij zijnde tankstation komen.

 

 

 

Print deze pagina

Newsletter