DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

05 apr Sybille Troubleyn is Wine Lady of the Year

 “We geven jonge vrouwen te weinig de kans om te groeien in het vak.”

 

“Meer kennis zorgt ervoor dat je minder maar beter drinkt”

 

Sybille Troubleyn is Wine Lady of the Year

Lees meer

23 maa In 2017 gaan wij weer op zoek naar een geschikte kandidaat voor het Wereld Kampioenschap koken Bocuse d’Or Lyon 2019.

Bocuse d'Or, vernoemd naar chef Paul Bocuse, is dé meest prestigieuze culinaire wedstrijd ter wereld, het zijn als het ware de Olympische Spelen op gastronomisch niveau. Naast een kookwedstrijd is het ook een menselijk avontuur dat talentvolle chefs samenbrengt en verder begeleidt op hun weg naar het sterrendom.

Lees meer

20 maa Grote Nationale Wedstrijd van de "Beste Jonge Chef Rôtisseur"

Zoals elk jaar, organiseert de Chaîne des Rôtisseurs van Belgie, een belangrijke wedstrijd, die de "Beste Jonge Chef Rôtisseu?' bekroond. Sinds de oprichting van onze Wedstrijd heeft onze winnaar zeer goede resultaten behaald op de verschillende Internationale Wedstrijden

van de Chaîne des Rôtisseurs.

Lees meer

03 maa Martini Caffè Torino, de allereerste Negroni bar in België

Antwerpen voor één maand de absolute Negroni hotspot
 
Vorig jaar bracht Martini met Caffè Torino voor het eerst het concept van de vermuteria naar België. Het moderne aperitieven – Italiaanse stijl – zit duidelijk ook in ons land in de lift. En daar hoort een absolute hoofdrolspeler bij: de klassieke Italiaanse cocktail, Negroni. Daarom wordt Caffè Torino dit jaar de allereerste Negroni bar in België. Caffè Torino opent op 30 maart zijn deuren in Antwerpen, dat zichzelf daarmee tot 24 april de absolute Negroni hotspot – zelfs van de wereld - mag noemen.
 

Lees meer

17 feb BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

Lees meer

15 dec Les Résimont à l’Eau Vive Le livre

A regarder de loin, c'est une vallée qu'on croirait endormie, un vieux
moulin peint de blanc et un ruisseau, le « Burnot », qui se jette
nonchalamment dans la Meuse. Mais ce serait sans compter sur le caractère
d'Anne et Pierre Résimont, un couple qui décide il y a 25 ans d'acheter
cette bâtisse du 17ème siècle, de repousser les murs, de dépoussiérer
l'enseigne et de faire jaillir des fourneaux le feu sacré...

Lees meer

16 nov DE BENELUX IS 3 WEINAKADEMIKER RIJKER

In 2008 is WineWise een samenwerking gestart met de Weinakademie Oesterreich in

Rust. Deze collega-wijnschool en tevens aanbieder van de WSET® Diploma Course in alle Duitstalige landen en gebieden, heeft een eigen afstudeerprogramma dat gevolgd kan worden na het succesvol afronden van de Diploma Course.

Lees meer

16 nov Gratis met DOLCE WORLD naar Chef’s World Summit.

Noteer alvast in je agenda: van 27 tot en met 29 november vindt in het Grimaldi Forum in Monaco voor de eerste maal de Chefs World Summit plaats. Dit exclusief netwerkingsevent bundelt gastronomie van over de hele wereld in een driedaagse ontdekkingstocht. Als partner van dit unieke event schenkt DOLCE WORLD 20 gratis tickets t.w.v. €225 weg. Actie geldig zolang de voorraad strekt.

Lees meer

16 nov Les Diners chics et Chefs

Op zoek naar een once in a lifetime experience? Op 28 en 29 november zetten Monegaske topchefs hun keukendeuren open voor hun internationale bondgenoten. Samen schotelen ze een eenmalig topmenu voor waar elke rechtgeaarde foodie dol op zal zijn.

Lees meer

30 sep Op vrijdag 7 oktober 2016 houdt de ZOUTE RALLY® by Chubb halt aan het Memorial Museum Passchendaele 1917 in Zonnebeke.

Op vrijdag 7 oktober 2016 houdt de ZOUTE RALLY® by Chubb halt aan het Memorial Museum Passchendaele 1917 in Zonnebeke. Tussen 11.30 en 14.00 uur zullen de deelnemers het museumdomein oprijden. Iedereen is welkom op dit unieke autospektakel.    
 

Lees meer

03 apr Foodprint Culinary Photo Award 2017

Elk jaar kan de lezer van Foodprint stemmen op zijn favoriete foto uit de galerij, via de website en op Horeca Expo. Vorig jaar won Jignesh Jhaveri. Hij kwam toen ook speciaal uit Mumbai overgevlogen om zijn award op te halen tijdens de persvoorstelling van Foodprint1516. Dit jaar blijft de Foodprint Cuninary Photo Award 2017 in eigen land. De winnaar, Bruno Couwenberg uit Ruddervoorde, hoeft dus alvast geen vliegtuig te pakken om de award in ontvangst te komen nemen…

Lees meer

23 maa De Foodservice community houdt een uniek onderzoek in de horeca.

Wij vragen 5 minuten van uw tijd voor de invulling van deze enquete. Door middel van deze enquete vergaren wij inzichten over de horeca markt.

Lees meer

07 maa Vier nieuwe leden voor de JRE

De heeft hebben vandaag vier nieuwe leden verwelkomd tijdens een Algemene Vergadering bij een
van de nieuwkomers, Laurens Snykers, in zijn restaurant Zoethout te Wellen. Het was een goede
gelegenheid om het dertigtal leden met hun partner samen te brengen voor een werkdag rond een
aanlokkelijk programma 2017.

Lees meer

18 feb Maandag 13 maart 2017 – Finale van de Belgische inter-scholen wedstrijd « Wijnkennis » in de Residentie van Frankrijk te Brussel.

Voor het derde opeenvolgende jaar organiseren het Syndicat des Appellations Bordeaux & Bordeaux-Supérieur en het agentschap Business France de finale van de « Belgische inter-scholen wedstrijd Wijnkennis » in de Residentie van Frankrijk te Brussel. Het doel van deze wedstrijd bestaat erin de wijnkennis te vergroten van de Belgische leerling-sommeliers uit het 7e specialisatiejaar van de hotelscholen, omtrent de wijnen van de belangrijkste appellatie uit de Bordeaux-wijngaard (63 000 ha, of meer dan de helft van de Bordeaux-wijngaard).

Lees meer

17 feb JUST BEER – a taste of Europe

Just Beer is een high-end bierevent voor pure genieters
én echte bierliefhebbers. De bezoeker krijgt de kans om
het betere brouwwerk te ontdekken met degustaties
van geselecteerde innovatieve bieren, speciaalbieren
en vaste waarden.

Lees meer

17 nov Nationaal Foodservice congres

Wil je op de hoogte blijven van de actuele ontwikkelingen binnen de Belgische foodservicemarkt? Op 24 november gaat de 8e editie van het Nationaal Foodservice Congres door. Het platform focust dit jaar op de raakvlakken tussen foodservice en retail.

Lees meer

16 nov Rationals SelfcookingCenter XS: wereldprimeur tijdens Horeca Expo

Wat hebben Sergio Herman, Roger van Damme en Filip Claeys gemeen? Tijdens Horeca Expo onthullen ze de wereldprimeur van Rational: De SelfCookingCenter XS. Dit uiterst compacte kooksysteem vervangt maar liefst 30% van alle traditionele bereidingsapparatuur. Kom op ma 21/11, di 22/11 of wo 23/11 (12u30) langs op de Rational stand (hal 5, stand 5417) en ontdek zelf de mogelijkheden van deze combi-steamer.

Lees meer

16 nov Kerstspecial: combi-abonnement + gratis DOLCE schort

Met de feestdagen in zicht, zetten we graag ons combi-abonnement in de kijker. Abonneer je vandaag nog op DOLCE WORLD en ontvang een gratis DOLCE schort.

Lees meer

12 okt Antwerpen Proeft week eerder in 2017 Jaarlijks culinair festival kiest voor lange weekend 1 mei

ANTWERPEN, 12-10-16 --- Culinair festival Antwerpen Proeft maakt zijn data voor 2017 bekend. De elfde editie van 'de grootste culinaire show van België' (Gazet van Antwerpen) en 'dé place to be voor fijnproevers' (Knack Weekend) heeft plaats van vrijdag 28 april t.e.m. maandag 1 mei 2017.

 

Lees meer

27 sep Nederlands Oesterseizoen opent samen met Dolce 23

Bruinisse, 26 september 2015
Samen met tientallen Belgische- en Nederlandse journalisten werd vandaag het oesterseizoen voor Nederland en België officieel geopend. Vanaf heden worden creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en platte oesters (Ostrea edulis) weer gevist. 

Lees meer

Newsletter