Tijdens het diner geniet je in de zaal van live showcooking en ben je in de goeie handen van Mnu Belgocatering, de gastronomische school Ter Groene Poorte, de Bogarts school of butlers van Sint Petersburg Rusland o.l.v. Maarten Bogaerts.

En er is meer: om het exclusieve karakter van het event te waarborgen zijn de hallen enkel toegankelijk voor genodigden en standhouders.

PROGRAMMA

18u30-19u00     Ontvangst met champagne Bollinger
19u00-20u30     Bezoek van de Classic Event standen
20u45-23u00     Galadiner 5 gangen met aangepaste wijnen

• Dranken

Aperitief hapje
Champagne Bollinger Brut // plat en bruisend water // vruchtensappen en nectars van Alain Milliat

Diner
witte en rode wijn (zie food) // plat en bruisend water // koffie en thee

• Food

Menu opgesteld door
Chef Peter Goossens *** Guide Michelin – 19,5/20 GaultMillau
Chef Michaël Vrijmoed * Guide Michelin – 16/20 GaultMillau
Chef Inge Boury * Guide Michelin – 17/20 GaultMillau

Hapjes
Peter Goossens: Kippenlever / langoustine / rode biet / tarwe / hazelnoot
Michaël Vrijmoed: ravioli spinazie / bouillon matcha & den / tofu / sesam
Inge Boury: gerookte paling / winterprei / vadouvan

Koud voorgerecht
Peter Goossens: coquille / ponzu / komkommer / algen / citrus
wijn: Tercic Bianco 2011

Warm voorgerecht
Inge Boury: schelvis / koningskrab / koolraap / jus strandkrab
wijn: Saint Romain Alain Gras 2013 - MGN

Hoofdgerecht
Michaël Vrijmoed: rund ‘kaak en merg’ / ganzenlever / eekhoorntjesbrood / truffel
wijn: Chianti Classico – La Macinaia 2010

Dessert – chocolade
Michaël Vrijmoed: aardpeer / cocos / gianduja

23u30-02u00     Afterparty met DJOYCE & CRAZY SIR G

PRAKTISCHE INFORMATIE

** VOLZET **

Datum: 06/11/15 
Tafelbezetting: p.p. tafel van 8 pers. / tafel van 10 pers.
Prijs: 440 euro p.p. (incl. BTW) - inclusief aperitief en alle dranken tot aan de afterparty.
Locatie: Kortrijk Xpo – hall 5 (Doorniksesteenweg 216, 8500 Kortrijk)
Kledij: gala
Reserveer uw ticket hier.