Dolce

Préparation

Mais

Les épis de maïs surgelés sont déjà blanchis. Vous ne devez donc pas les cuire quand vous les préparez. Pas besoin non plus de les dégeler. Les épis de maïs sont prêts pour le barbecue ou pour le grill. Versez un peu d’huile d’olive sur l’épi de maïs. Salez et poivrez. Faites griller au four pendant 15 minutes environ (le temps de cuisson peut varier jusqu’à 20-25 minutes selon le type de four). Retournez de temps en temps l’épi pour bien le caraméliser de tous les côtés. Au barbecue, faites griller les épis de tous côtés pendant 10-15 minutes (à feu moyen). Servez tel quel ou avec du beurre au citron frais.

Conseil : Piquez un bâtonnet solide à l’extrémité de l’épi pour pouvoir le retourner facilement sur le barbecue.

Beurre au citron 

Râpez le zeste d’un citron et pressez le fruit. Travaillez le beurre en pommade dans un bol. Ajoutez le zeste de citron et le jus à volonté. Assaisonnez de persil, de cumin, de paprika en poudre, de chili en poudre et de sel à volonté. Déposez le beurre sur un morceau d’aluminium et formez un rouleau. Refermez l’aluminium et laissez durcir pendant 45 minutes environ. Coupez le beurre en tranches et laissez fondre sur les épis de maïs grillés. 

Recette et photo : Pinguin