La Villa Lorraine a la tête dans les étoiles
03 septembre, 2014
Le nouveau défi est désormais entre les mains du jeune chef Maxime Colin dont la motivation et le talent s’étaient déjà exprimés avec justesse sous la houlette d’Alain Bianchin.
Maxime Colin connait la Maison depuis 3 ans et privilégie une cuisine gourmande et raffinée en attachant une importance particulière à la qualité et au respect des produits de saison. Pour assurer du renouveau dans la continuité, Serge Litvine, propriétaire avisé, a fait appel à Sylvestre Wahid pour une mission de consultance et de guidance de l’équipe en cuisine. Celle-ci s’étalera jusqu’en 2015.
Ce chef français de renommée internationale qui s’est illustré durant près de 10 ans à l’Oustau de Baumanière en provence (2 étoiles au Guide Michelin) et au Strato à Courchevel (2 étoiles également) vient ajouter toute son expérience pour mener Maxime Colin et son équipe vers une cuisine des plus prometteuses.
