Simon Denis est L’Etoile de la Cuisine belge

21 novembre, 2014

Simon Denis, chef du  restaurant le ‘Comptoir de l’eau vive’ à Erpent, en province de Namur, a remporté hier la seconde édition du concours ‘L’Etoile de la Cuisine belge’. Ce concours est organisé à l’initiative des chefs Frank Fol et Pierre Wynants, avec la collaboration active des Maîtres Cuisiniers de Belgique.

En finale, Simon Denis a affronté Cédric Tennstedt (Le Vieux Marronnier) qui n’a pas à rougir de sa prestation tant étaient délicats ses savoureux filets de sole aux moules et jus de cresson et citron.

Mais l’équipe gagnante avait plus fort encore en proposant une recette inédite : sole rôtie, chicons poêlés et déglacés à la bière Ommegang et risotto de chou-fleur au tourteau. Les amateurs de fine cuisine pourront la déguster au Comptoir de l’Eau Vive pendant trois mois encore. L’Etoile de la Cuisine belge est ainsi le seul concours culinaire au monde où le grand public a l’occasion de goûter à la recette plébiscitée par le jury. 

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