Elite-VVIP diner avec Peter Goossens*** et deux de ses poulains Inge Boury* et Michael Vrymoed*

06 novembre, 2015

Avec trois de ses poulains, il vous régalera d'un exceptionnel diner de gala avec service majordome. Pendant le diner, vous aurez la chance d'assister à un étonnant showcooking. Le service sera assuré par Mnu Belgocatering, l'école gastronomique Ter Groene Poorte, la Bogarts school of butlers de Saint Pétersbourg (Russie) sous la direction de Maarten Bogaerts. Vous Serez donc entre d'excellentes mains!

Mais ce n'est pas tout : pour assurer à l'évènement son caractère d'exclusivité, les salles ne seront accessibles qu'aux personnes invitées et aux exposants.

PROGRAMME

18h30-19h00     Accueil avec du Champagne

19h00-20h30     Visitez les de stands de Classic-Events

20h45-23h00     Diner de gala

  • Boissons

Mises en bouche
Champagne Bollinger Brut // eau plate et gazeuse // jus de fruits et nectars d’Alain Milliat

Dîner
vin blanc et rouge (voir repas) // eau plate et gazeuse // café et thé

  • Repas

Menu élaboré par
Chef Peter Goossens *** Guide Michelin - 19,5/20 GaultMillau
Chef Michaël Vrijmoed * Guide Michelin - 16/20 GaultMillau
Chef Inge Boury * Guide Michelin - 17/20 GaultMillau

Mises en bouche
Peter Goossens : foie de vollaile / langoustine / betterave rouge / blé / noisette
Michaël Vrijmoed : raviole aux épinards / bouillon matcha & den / tofu / sésame
Inge Boury : anguille fumée / poireau d’hiver / vadouvan

Entrée froide
Peter Goossens : Saint-Jacques / ponzu / concombre / algues / agrumes
vin : Tercic Bianco 2011

Entrée chaude
Inge Boury : églefin / crabe royal / rutabaga / jus de crabe vert
vin : Saint Romain Alain Gras 2013 - MGN

Plat
Michaël Vrijmoed : boeuf « joue et moelle » / foie gras / cèpe / truffe
vin : Chianti Classico - La Macinaia 2010

Dessert - chocolat
Michaël Vrijmoed : topinambour / coco / gianduja

23h30-02h00     Afterparty

EN PRATIQUE

** COMPLET **

Date: 06/11/2015

Plan de table: par personne / table pour 8 /10 personnes

Prix: 440 euros p.p. (TVA incl.) -  boissons et apéritif compris jusqu'à l'after-party après le dîner

Location: Classic-Event, KortrijkXpo

Dresscode: gala

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