Elite-VVIP diner avec Peter Goossens*** et deux de ses poulains Inge Boury* et Michael Vrymoed*
06 novembre, 2015
Avec trois de ses poulains, il vous régalera d'un exceptionnel diner de gala avec service majordome. Pendant le diner, vous aurez la chance d'assister à un étonnant showcooking. Le service sera assuré par Mnu Belgocatering, l'école gastronomique Ter Groene Poorte, la Bogarts school of butlers de Saint Pétersbourg (Russie) sous la direction de Maarten Bogaerts. Vous Serez donc entre d'excellentes mains!
Mais ce n'est pas tout : pour assurer à l'évènement son caractère d'exclusivité, les salles ne seront accessibles qu'aux personnes invitées et aux exposants.
PROGRAMME
18h30-19h00 Accueil avec du Champagne
19h00-20h30 Visitez les de stands de Classic-Events
20h45-23h00 Diner de gala
- Boissons
Mises en bouche
Champagne Bollinger Brut // eau plate et gazeuse // jus de fruits et nectars d’Alain Milliat
Dîner
vin blanc et rouge (voir repas) // eau plate et gazeuse // café et thé
- Repas
Menu élaboré par
Chef Peter Goossens *** Guide Michelin - 19,5/20 GaultMillau
Chef Michaël Vrijmoed * Guide Michelin - 16/20 GaultMillau
Chef Inge Boury * Guide Michelin - 17/20 GaultMillau
Mises en bouche
Peter Goossens : foie de vollaile / langoustine / betterave rouge / blé / noisette
Michaël Vrijmoed : raviole aux épinards / bouillon matcha & den / tofu / sésame
Inge Boury : anguille fumée / poireau d’hiver / vadouvan
Entrée froide
Peter Goossens : Saint-Jacques / ponzu / concombre / algues / agrumes
vin : Tercic Bianco 2011
Entrée chaude
Inge Boury : églefin / crabe royal / rutabaga / jus de crabe vert
vin : Saint Romain Alain Gras 2013 - MGN
Plat
Michaël Vrijmoed : boeuf « joue et moelle » / foie gras / cèpe / truffe
vin : Chianti Classico - La Macinaia 2010
Dessert - chocolat
Michaël Vrijmoed : topinambour / coco / gianduja
23h30-02h00 Afterparty
EN PRATIQUE
** COMPLET **
Date: 06/11/2015
Plan de table: par personne / table pour 8 /10 personnes
Prix: 440 euros p.p. (TVA incl.) - boissons et apéritif compris jusqu'à l'after-party après le dîner
Location: Classic-Event, KortrijkXpo
Dresscode: gala