Dolce

Ingrédients (8 personnes)

500 g de pâtes
1 kg de palourdes
3 échalotes
ail
vin blanc
persil plat
zeste de citron vert
poivre
huile d’olive

Préparation

Sélectionnez le menu « Accompagnements », puis choisissez « cuire les pâtes ». La cuve se remplit automatiquement de 10 litres d’eau. Versez les pâtes dans le panier et procédez au réglage du temps. Lavez les palourdes. Mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail et les échalotes émincées. Sur l’appareil, sélectionnez ensuite le menu « Accompagnements », « Mijoter et cuire ». En 90 secondes, la cuve chauffe alors à 200 °C. Versez-y les palourdes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Déglacez avec un trait de vin blanc, puis arrêtez le processus. Incorporez les pâtes et le persil plat aux palourdes. Ajoutez du poivre du moulin, le zeste de citron vert et terminez par un filet d’huile d’olive.