Zondag 13 Maart stip je best in het rood aan in je agenda. Die dag wacht je in de Ter Groene Poorte een Gastvrij onthaal.
De info- en opendeurdag is een vijfsterrenorganisatie:
Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.
Zondag 13 Maart stip je best in het rood aan in je agenda. Die dag wacht je in de Ter Groene Poorte een Gastvrij onthaal.
De info- en opendeurdag is een vijfsterrenorganisatie:
BE DELICIOUS – Belgian Food Artisans wil de rijke Belgische eetcultuur uitdragen in de wereld.
Sam Van Houcke, chef van het restaurant 'Onder de Toren' in Hansbeke, heeft op maandag 2 november 2015 de derde editie gewonnen van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische keuken'. De jonge chef werd bijgestaand door Olivier Saey (Hertog Jan), sommelier Sam Govaert (Entrepôt du vin) en coach Lieven Lootens (‘t Aards Paradijs).
Classic Event gaat er reeds 26 jaar prat op om kwaliteit samen te brengen. Voordien werd de nadruk op antiek gelegd, maar dit jaar slaat de organisatie een volledig nieuwe weg in: die van de gastronomie.
Standhouders bereiden zich voor op Classic 2015
Een petanquewedstrijd voor de culinaire wereld. Jawel, u leest het goed. Op maandag 10 augustus organiseert DOLCE i.s.m. De Meesterkoks van België en Siesta Beach een sportieve netwerkdag waarop het kruim van gastronomische sector aanwezig zal zijn.
De succesvolle MaxiSense-reeks wordt uitgebreid met nieuwe kookplaattypes met een grotere flexibiliteit en een superieur vermogen.
Als je van natuur, kunst en shoppen houdt, is Knokke-Heist de place-to-be. De stad heeft evenwel nog een andere belangrijke troef: de kunst van het tafelen. Terecht wordt Knokke-Heist de gastropool van de Belgische kust genoemd. Dat werd nog eens bevestigd in november bij de presentatie van de befaamde culinaire gidsen, Gault&Millau en de Michelingids 2015.
Onze viermaandelijkse partnermeeting ging deze keer door bij onze nieuwe partner Herdade de Vale de Arca. Het landgoed met een oppervlakte van bijna 120 hectaren staat bekend om zijn exclusieve extra vergine FARM-olijfolie. De olie, die uitsluitend door fysische en mechanische processen is gewonnen, heeft een fruitige een zuivere smaak die zich harmonieus over het gehemelte verdeelt.
Simon Denis, chef van het restaurant 'Comptoir de l'eau vive' in het Naamse Erpent, heeft de tweede editie van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische Keuken' gewonnen. Dat is een initiatief van de Belgische chefs Frank Fol en Pierre Wynants, in samenwerking met de organisatie Meesterkoks van België.
De prestigieuze vereniging De Meesterkoks van België bekleden een unieke positie in de geschiedenis van de Belgische gastronomie. Met meer dan 130 leden omvat de vereniging de topchefs van de Belgische gastronomische scène. Net als Dolce promoten
Wie Domaine de la Blommerie in Moeskroen oprijdt, het zachte grind hoort knarsen en de gebouwen ziet opdoemen, weet meteen waarom Christophe Baert hier heel graag zijn traiteurzaak wilde vestigen. Tot 2002 was het nog een boerderij, maar met een heel veel ideeën en liefde werd het stukje erfgoed omgetoverd tot een authentieke locatie met bijzonder veel charme. De stijl van Christophe sluit er perfect bij aan: een hoogstaande Franse keuken met vernieuwende touches waarin de kwaliteit van de producten steeds centraal staat.
7de editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016
Classic Event 2015 was een schot in de roos. DOLCE zorgde voor de volledige culinaire omkadering en scoorde hoge toppen met het gastronomisch programma. Een terugblik.
Van 7 tot 15 november 2015 gaat in Kortrijk Xpo de kunst- en lifestylebeurs Classic Event door. Verwacht geen typische beurs, maar een top event waar beleving de bovenhand voert.
Met FlexiBridge werd de MaxiSense Plus-reeks uitgebreid met kookplaten bestaande uit vier flexibele segmenten. Deze kooksegmenten kunnen met elkaar gecombineerd worden om zo een van de grootste kookzones te vormen die beschikbaar is op de markt.
Intuïtief bakken, stoven, stomen, roosteren en sous vide koken is niet langer een ver-van-ons-bed-show. Met de nieuwe automatische combi stoomoven van AEG kun je alles tegelijkertijd.
Maandag 24 november werd de nieuwe MICHELIN gids gepresenteerd. Grote verrassingen vielen er niet. Hof van Cleve (Kruishoutem), Hertog Jan (Zedelgem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren. Er kwamen ook 10 nieuwe 1-sterrenrestaurants bij, waaronder The Jane van Sergio Herman in Antwerpen en Publiek in Gent.
Spadel, de Belgische groep met merken als Spa en Bru viert dit jaar het 125-jarige bestaan van de eerste beschermde zone voor natuurlijk mineraalwater in Europa. Het watermerk werkt hiervoor samen met het Waalse Gewest en de stad Spa.
Culinair vuurwerk met Belgische topingrediënten. Zo noemen initiatiefnemers – en Meesterkoks - Pierre Wynants en Frank Follet de wedstrijd ‘De Ster van de Belgische Keuken’. De wedstrijd legt niet alleen de nadruk op het gebruik van ingrediënten van eigen bodem, het wil ook de Belgische gastronomie de (inter)nationale erkenning geven die ze verdient.
Frima staat al decennialang voor een superieure techniek van braad- en kookapparatuur in de professionele keuken. Met de VarioCooking Center Multificiency brengt het merk een nieuwe dimensie in de keuken. Dit compacte toestel verenigt alle functies van de conventionele keukenapparatuur zoals braadslede, kookketel, fornuis en friteuse tot één multifunctioneel apparaat.