Molière in de keuken

Het is niet omdat we ons in de strenge setting van een kasteel bevinden dat we ons aan een gekunstelde maaltijd hoeven te verwachten, rechtlijnig en zonder reliëf. Dat is buiten de inventiviteit en creatieve geest van René Mathieu gerekend, die het als chef voor het zeggen heeft in de keuken van het Kasteel van Bourglinster. De man getuigt immers niet alleen van veel karakter maar heeft ook heel wat verfrissende ideeën onder zijn ervaren koksmuts.