DolceRecepten
Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Chocolade Bros Viva Sara
Schorenaere kip // natuurhoning / limoenrasp / tijm / pasta Chef Bartel Dewulf
Krokant gebakken kalfszwezerik met asperges en chlorofyl door Alain Gilain
Inktvis met Sakura, rodekool met gegrilde sesamzaadjes, gojibessen
Pralines van Noordzeekrab
Chocolade-kokosroom
Asperges ‘lekker anders’
Scharrelkip met kokkels, peekluts, citroen en citroengras
Verse mango, soep met citroenverbena, krokantje van sinaasappel/kokos
Ijs van Vale de Arca, karamel van Vale de Arca, gelei van sinaasappel, chocolademousse, cacaoganache, sabayon van passievruchten
Zuiderse focaccia
Torentje van groenten en fruit, vinaigrette van vers appel- en limoensap, saffraankoekje met Vale de Arca olijfolie
Sashimi van zeeduivel en zeekraal
Surf & Turf (aarde & water)
Erwtjes in goed gezelschap
Gravlax zalm – groene asperges – avocado – Didess kroepoek van gerookte rode paprika – kimchi
Porchetta met pesto van Granny Smith met gevulde aardappel
Belgische aardbeien met dragon
Suprême van fazant en gebakken langoustines, schorseneren, witlof, emulsie van schaaldieren, confit van boutjes gegaard op lage temperatuur, espuma van aardappel en karnemelk
Kalfsragout met boschampignons, zilveruitjes en balletjes
