Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Wilde tarbot, groentenage met madrascurry, handgepelde garnalen
Wilde Sockeye zalm mi-cuit
Dessertbord
America here we come
Schelvis, koningskrab, koolraap, jus strandkrab
Lever, langoustine, rode biet, tarwe, hazelnoot
Grevenbroecker kaas, peer & sinaasappel in rode wijn, salade van vijg en Reine Claude pruim
Fazant (filet in dunne plakjes, bout in gelei), pomme maxime, kweepeer en foie gras
Toprund langzaam gegaard, gekonfijte sjalotten in Camille Léonie van Les chemin de Bassac en aardappel met époisses AOP kaas
Gelei van Viva Sara-bloedsinaasappelthee/ citroencréme / kletskop en munt
Cremeux van passievruchten met bosvruchten
Tartaar van Vitender kalfsfilets
Chef : Bart De Smidt
Fotograaf : Ekkow
Amuse: tofu - algen
Aardpeer, kokos, chocolade
Eekhoorntjesbrood, uit, Loma La Gloria
Iberico pluma, gegrilde minicourgette, gegrilde minivenkel, jonge wortel, lente-ui, krielaardappel gevuld met stoofvlees van pluma, mousseline van pickles
Blanche de Namur, citroen, koriander
Ossehaas / erwten / wortelen
Americain aller et retour