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DolceBlog
04 sep Pierre Romeyer : la perfection par le talent et le travail
Pierre Romeyer : la perfection par le talent et le travail
Quelques mois après son grand ami Paul Bocuse, quelques semaines avant Joël Robuchon, Pierre Romeyer a rejoint les cuisines célestes. Ceci à la grande tristesse des gastronomes mais pour le plus grand bonheur gustatif des anges, qui disposent maintenant d’une brigade plus digne que jamais des étoiles glanées sur terre par celle-ci.
Horeca Expo 19-23/10/2017
19 decembre, 2017Depuis plus de 28 ans, Horeca Expo est le plus grand salon belge qui réunit l'ensemble du secteur de l'horeca et des cuisines de collectivité. Les meilleurs produits de chaque segment sont mis en valeur à travers une offre globale de qualité, aussi innovante qu’authentique
Découvrez les tendances, goûtez la passion, profitez de l’ambiance, développez votre réseau… En un mot, faites-vous plaisir.
17 août Cuines, 33 combine l'original portugais Parus White avec du bacon et du homard
Cuines, 33 combine l'original portugais Parus White avec du bacon et du homard
"Le monocépage unique du raisin Antão Vaz apporte de l'élégance au plat"
Herdade da Comporta est une belle ferme sur la côte sud-ouest du Portugal. Cette magnifique zone naturelle est entourée par la mer, les îles et les rizières, créant entre autres de beaux vins. Les vins de Herdade da Comporta sont produits dans la beauté sauvage de la nature et la tranquillité du domaine. Le sol sableux et le climat unique de la région, tempéré par la proximité de l'océan, forment l'environnement parfait pour la culture du raisin de cuve. Les cépages - tels Aragonez et le vin rouge et le vin blanc trincadeira Arinto et Antão Vaz - sont cultivées sur environ 35 hectares et traités avec le plus grand respect. Dolce a présenté l'un des vins au restaurant Cuines, 33 de Knokke, à savoir Parus White: un vin élégant et unique, mais avec un corps suffisant.
Participez au « Best Plate Challenge » et montrez au monde entier que cuisiner c’est fun !
17 juillet, 2017Dolce World et la World Gourmet Society organisent un concours unique pour les chefs et les foodies. Un chef ou un foodie montre son art à l’aide d’une vidéo. Le contenu de la vidéo dépend à 100 % de la créativité du chef !
25 jan Les professionnels de l’Horeca en pincent pour Horecatel !
Les professionnels de l’Horeca en pincent pour Horecatel !
Depuis plus de 50 ans, Horecatel donne le ton dans les secteurs de l’Horeca, des collectivités et de la gastronomie. Du 04 au 07 mars prochains, quelque 420 exposants soigneusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits de bouche, de leurs équipements et de leurs services seront à nouveau réunis, au WEX à Marche-en-Famenne, pour ce premier rendez-vous qui ouvre traditionnellement la nouvelle saison.
La numérisation donne un nouveau souffle à l’horeca
07 juin, 2017Internet facilite le fonctionnement de nombreux secteurs. Et la numérisation donne aussi un coup de pouce à l’horeca. Des nouvelles plateformes comme Growzer simplifient l’administration chronophage et les processus journaliers. C’est tout bénéfice pour les établissements horeca qui gagnent du temps, réduisent leurs coûts et disposent d’une meilleure vue d’ensemble.
DolceRecettes
Chez DOLCE, nous avons la passion des recettes les plus délicates. Essayez-les, vous nous en direz des nouvelles. Bon appétit !
