Dolce

Venez nourrir votre inspiration à HORECATEL !

Inscrivez-vous gratuitement avec le code Dolce ... en savoir plus

Événement à Namur le 30 mars 2020

Knokke, 27/02/2020 – Ilse Duponcheel devient le nouveau Bailli Délégué de la Chaîne des Rôtisseurs de Belgique. La branche belge de cette association internationale de la gastronomie, qui regroupe des professionnels et des amateurs sur ce thème, est très active en ce début d’année. Elle organise les concours Jeunes Chefs Rôtisseurs et Jeunes Sommeliers à l’École Hôtelière de la Province de Namur le 30 mars 2020. Les concours seront suivis par le Grand Chapitre de Belgique, qui se tiendra au Château de Namur.

Le saumon est l'une des espèces de poisson les plus populaires au monde. Ceci n’est pas étonnant, car il présente beaucoup d'atouts. C'est un poisson au goût excellent, avec une texture ferme, une belle couleur rose et de grandes qualités nutritives. Il est riche en acides gras essentiels oméga-3 et constitue une source de protéines, de vitamines et de minéraux. De plus, c'est un poisson polyvalent qui peut être préparé de différentes manières: cru - pensez à la cuisine asiatique -, cuit au four ou même grillé.

Cependant, le saumon est aussi victime de sa popularité. La qualité du saumon s’est amoindrie et de nombreux chefs de haut niveau, parmi les plus créatifs, ont fait une croix dessus.

C’est à eux tout particulièrement qu’aujourd’hui, MOWI propose MOWI Supreme.