Dolce

Jeune Sommelier en Jeune Rôtisseur 2022 verkozen door Chaîne des Rôtisseurs

Na een spannende strijd wist jonge chef Florian Daniels de prijs van Jeune Rôtisseur weg te kapen, terwijl Elise De Waele werd verkozen tot Jeune Sommelier van het jaar. Hiermee gingen weer twee beloftevolle culinaire talenten aan de haal met de toonaangevende prijzen die jaarlijks worden uitgereikt door de Chaîne des Rôtisseurs, een prestigieuze internationale gastronomische vereniging.

Toptalent dat zich wereldwijd kan meten

En of de spanning te snijden was toen de 5 finalisten het tegen elkaar opnamen in de lokalen van de Vives Hogeschool te Brugge. “Logisch dat de deelnemers stuk voor stuk willen winnen”, geeft Ilse Duponcheel, Bailli Délégué de Belgique van de vereniging aan. “Als winnende sommelier kan Elise De Waele immers deelnemen aan de internationale wedstrijd in september. Deze gaat door in het Duitse Wiesbaden. Florian Daniels mag als Jeune Rôtisseur dan weer ons land verdedigen in Mexico City in Oktober. Reken maar dat deze prijs mooi staat op het cv en dat de winnaars een onvergetelijke belevenis te wachten staat. Je kunnen meten met ander toptalent wereldwijd maakt je altijd sterker en beter.”

Toonaangevende namen in de jury

Winnen doe je natuurlijk niet zomaar, de proeven zijn pittig en de jury streng. “Elke jaar weten we weer toonaangevende namen te strikken voor onze jury. Jean-Baptiste Thomaes,  de tweesterrenchef van Château du Mylord**  is traditiegetrouw  Conseiller Culinaire van de Chaîne des Rôtisseurs  en organisator van de Jeunes Rôtisseurs wedstrijd, terwijl de gereputeerde wijnkenner en Echanson Dominique Crombé de wedstrijd van de sommeliers in goede banen leidde. Klinkende namen die garant staan voor kwaliteit. We zijn er dan ook van overtuigd dat onze winnaars ook internationaal hun mannetje zullen staan. We stomen ze trouwens verder klaar voor deze wedstrijd en we begeleiden ze zorgvuldig”,, besluit Ilse Duponcheel, die de organisatie in ons land vertegenwoordigt en lid is van de conseil Magistral International.

Meer weten?

Wenst u meer te weten over deze wedstrijd of bijkomend beeldmateriaal? Neem contact op met Ilse Duponcheel op het nummer +32 (0)  473709054  of via ilse@dolcemagazine.be.