DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

Categorie: Partners

14 mei Mise en Plage Knokke - Heist 2019

Culinair genieten op het strand van Knokke-Heist

Uniek tasting event Mise en Plage opent het zomerseizoen aan zee

De zomer begint lekker in Knokke-Heist. In de mondaine badstad aan de Belgische Kust vindt

op vrijdag 21, zaterdag 22 en zondag 23 juni 2019 de eerste editie plaats van Mise en Plage.

Het belooft een evenement te worden om duimen en vingers bij af te likken.

Lees meer

25 feb Sterrenchef Arabelle Meirlaen maakt het thema bekend van de wedstrijd Eerste Kok van België 2020

Wie wordt Eerste Kok en Eerste Maître d’hôtel van België 2020 ?

Maandag 25 februari 2019 — Vandaag werden aan Sander Van de Walle (sous-chef van restaurant Sel Gris in Duinbergen) en Andy De Brouwer (restaurant Les Eleveurs in Halle), respectievelijk ‘Eerste Kok’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van België 2019’, de meesterschapsmedailles uitgereikt doorEmmanuel Pieters, adjunct-kabinetschef van federaal minister Denis Ducarme, bevoegd voor Middenstand, Zelfstandigen en KMO's.

Lees meer

12 feb De 6 Finalisten " Jeune rôtsseur " 2019 zijn gekend

De 6 Finalisten " Jeune Rôtisseur " 2019 voor Belgie zijn gekend.

Wie gaat er ons vertegenwoordigen in Calgary, Canada in September.

1.      Florian De Ruyck – 20/06/1996 – Alain Bianchin

2.      Romuald Blijweert – 24/04/1993 – Hostellerie Gilain

3.      Vito Mory – 11/04/1994 – Bar & Bistro Raposa à Melle

4.      Molly Saudemont - 4/10/1994 - Restaurant L'Envie

5.      Lucas Miceli - 5/03/1999 - 1ère année Gestion Hôtelière Haute Ecole de Namur

6.      Maxime Ulens - 13/10/2000 - Auberge du Sabotier

Finale op 25 Maart in de hotelschool Ter Duinen Koksijde

Lees meer

08 aug No More Monkey Business ... Win 1 Maand Gratis Aapi

  AAPI 1 Maand gratis

NO MORE MONKEY

BUSINESS  WIN 1 MAAND

GRATIS AAPI  http://aapi.be./nl/1maandgratis,

Aapi is jouw persoonlijke digitale assistent op weg

Maar een rendabele horeca-onderneming. Je HR administratie,

People Management en Business

Data verzameld in één gebruiksvriendelijke tool.

Lees meer

20 jun South Mediterranean Food Bash in Thermae Oostende

Benefietdiner in memoriam Jan Demonie

Eerder dit jaar ging een droom van wijlen Jan Demonie van de Brugse delicatessenzaak "De Olijfboom" in vervulling. Vier chefs trokken op culinaire ontdekkingstocht naar Tunesië. Nu ze terug zijn willen ze hun kennis en passie voor de Zuid-Mediterraanse keuken delen tijdens een benefietdiner. De winst gaat integraal naar de geplaatste kinderen van het begeleidingshuis 'De Brem'. Het Zuid-Mediterraans 8-gangendiner in een betoverende sfeer vindt plaats op maandag 2 juli in Thermae Palace te Oostende. De chefs willen de kinderen van 'De Brem' tijdens de grote vakantie een onvergetelijke dag bezorgen in een pretpark.

Lees meer

29 jan Nieuw team en nieuwe dynamiek voor onze Belgische JRE’s

Bij de aanvang van 2018 heeft het team van Jeunes Restaurateurs (JRE) België zijn nieuwe voorzitter aangeduid. Meteen zorgt hij voor een nieuwe dynamiek en daarbij hoort een vernieuwd team. Een uitgelezen kans ook voor JRE om hun jaarprogramma voor te stellen dat zeker in de smaak zal vallen.

Lees meer

23 jan TAVOLA: 11-12-13 maart in Kortrijk


Heerlijke delicatessen en high-end producten: Tavola is dé vakbeurs voor foodprofessionals met een voorliefde voor premium food en drinks. Ontdek op 11, 12 & 13 maart op Tavola de geselecteerde producten van meer dan 425 bedrijven uit 15 landen: trendy producten, vernieuwende merken of verrassende ontdekkingen van ambachtelijke, nieuwe of internationale brands.
Door haar uitzonderlijke productbeleving en uitgesproken aandacht voor nieuwe producten, is Tavola één van de mooiste en meest kwalitatieve foodbeurzen van Europa.

 

 



 

Lees meer

07 jun Digitalisatie geeft horeca een nieuwe adem

Het internet vergemakkelijkt de werking van heel wat sectoren. En digitalisatie geeft ook de horeca een duwtje in de rug. Nieuwe platformen zoals Growzer vereenvoudigen tijdrovende administratie en dagdagelijkse processen. Zo winnen horecazaken aan tijd, dalen hun kosten en verkrijgen ze meer inzichten.

Lees meer

23 maa In 2017 gaan wij weer op zoek naar een geschikte kandidaat voor het Wereld Kampioenschap koken Bocuse d’Or Lyon 2019.

Bocuse d'Or, vernoemd naar chef Paul Bocuse, is dé meest prestigieuze culinaire wedstrijd ter wereld, het zijn als het ware de Olympische Spelen op gastronomisch niveau. Naast een kookwedstrijd is het ook een menselijk avontuur dat talentvolle chefs samenbrengt en verder begeleidt op hun weg naar het sterrendom.

Lees meer

03 maa Martini Caffè Torino, de allereerste Negroni bar in België

Antwerpen voor één maand de absolute Negroni hotspot
 
Vorig jaar bracht Martini met Caffè Torino voor het eerst het concept van de vermuteria naar België. Het moderne aperitieven – Italiaanse stijl – zit duidelijk ook in ons land in de lift. En daar hoort een absolute hoofdrolspeler bij: de klassieke Italiaanse cocktail, Negroni. Daarom wordt Caffè Torino dit jaar de allereerste Negroni bar in België. Caffè Torino opent op 30 maart zijn deuren in Antwerpen, dat zichzelf daarmee tot 24 april de absolute Negroni hotspot – zelfs van de wereld - mag noemen.
 

Lees meer

26 maa Vito Mory (Bistro Raposa) is “ Meilleur Jeune Chef Rôtisseur 2019 “ voor België

Op 25 maart 2019 vond de nationale wedstrijd Meilleur Jeune Chef Rôtisseur plaats in HK Ter Duinen in Koksijde. Een volledige dag toonden jonge talenten hun culinaire vaardigheden aan een professionele jury. De wedstrijd werd gevolgd door een  galadiner geinspireerd op een menu “ Au feu de bois “  van  de Chapitre Magistral van de Chaîne in  1952 . Tijdens het diner werden eveneens de winnaars bekend gemaakt. Het was Vito Mory van Bistro Raposa die met het eremetaal ging lopen. De tweede plaats was voor Florian De Ruyck  van Restaurant Bianchin, Maxime Ulens  van Auberge le Sabotier  veroverde de derde plaats.

Lees meer

19 feb Finalisten "Jeune Rôtisseur " en hun Gala

De finalisten  van de " Jeune Rôtisseur " Compitie voor België zijn gekend.

Op 25  maart 2019 vindt  de nationale wedstrijd Meilleur Jeune Chef Rôtisseur plaats in Hotelschool Ter Duinen Koksijde .

Een volledige dag zullen de  jonge talenten hun culinaire vaardigheden tonen aan  een professionele jury.

De wedstrijd wordt gevolgd door een prestigieus galadiner in het  Gravenhof  te Torhout .

Tijdens het diner worden eveneens de winnaars bekend gemaakt.

Lees meer

17 aug Cuines,33 combineert de originele Portugese Parus White met gelakt buikspek en kreeft

Cuines,33 combineert de originele Portugese Parus White met gelakt buikspek en kreeft

“Unieke monocépage van de Antão Vaz-druif zorgt voor elegantie bij het gerecht”

Herdade da Comporta is een schitterend landbouwbedrijf aan de zuidwestkust van Portugal. Dit magnifiek natuurgebied wordt omringd door zee, eiland en rijstvelden creëert onder andere schitterende wijnen. De wijnen van Herdade da Comporta worden geproduceerd in de wilde schoonheid van de natuur en de rust van het landgoed. De zandbodem en het unieke klimaat van de regio, getemperd door de nabijheid van de oceaan, vormen de perfecte omgeving voor het kweken van wijndruiven. De druivenrassen – zoals Aragonez en Trincadeira voor rode wijn en Arinto en Antão Vaz voor witte wijn - worden geteeld op ongeveer 35 hectare en behandeld met het grootste respect.  Puro stelde één van de wijnen voor aan restaurant Cuines,33 uit Knokke, namelijk Parus White: een elegante en unieke wijn, maar toch met voldoende body.

Lees meer

27 jun Exclusief, explosief en verrassend. Dàt is Art Knokke-Heist!

Exclusief, explosief en verrassend. Dàt is Art Knokke-Heist!

Op 30 juni en 1 juli 2018 staan in 51 deelnemende galeries in Knokke-Heist opnieuw heel wat bijzondere kunstwerken en creaties in de schijnwerpers. Art Knokke-Heist brengt een illustratie van diverse kunststromingen van klassieke kunst, over Pop Art tot Modern Art. Een gevarieerd aanbod van beeldhouwkunst, schilderkunst en fotografie.

Lees meer

29 jan Restaurant The Jane, bulthaup ligna recta Antwerpen en Electrolux lanceren hun nieuwste samenwerking THE JANE TABLE.

Concept Nick Bril

THE JANE TABLE is idee van chef Nick Bril dat draait om private dining voor kleine groepen in een industrieel pand op de PAKT site, gelegen naast restaurant The Jane in het Antwerpse Groen Kwartier.
 

Lees meer

25 jan WEX – MARCHE-EN-FAMENNE De Horeca-professionals zijn klaar voor Horecatel!

Al meer dan 50 jaar lang zet Horecatel de toon in de sectoren van de horeca en de gastronomie. Van 4 tot 7 maart zullen ongeveer 420 exposanten, die zorgvuldig werden geselecteerd voor de kwaliteit van hun producten, hun infrastructuren en diensten, opnieuw bij elkaar komen voor deze afspraak, die traditioneel de eerste is van het nieuwe seizoen.  

Lees meer

23 dec Laat u inspireren door Magritte en stel uw gerecht als Chef uit Knokke – Heist in Dolce-Magazine voor!

Laat u inspireren door Magritte en stel uw gerecht als Chef uit  Knokke – Heist  in Dolce-Magazine voor!

In 25 van zijn bekendste werken gebruikt Magritte de zee als inspiratiebron. Het strand en de golven, de zee en de hemel vormen vaak de achtergrond voor zijn surrealistische onderwerpen. Met de hulp van Magrittekenner Eric Rinkchout werd een boeiende tentoonstelling samengesteld in het Cultuurcentrum Scharpoord in Knokke-Heist.

Lees meer

05 jun “The Beach Boys - Live On The Beach ” @ Knokke- Heist

Op 21 juli 1987 werd het strand te Knokke-Heist overspoeld door de nodige Surfin’ Vibes tijdens het muziekoptreden van “The Beach Boys - Live On The Beach ”. De legendarische band werd opgericht door de broers Brian Wilson, Dennis Wilson, Carl Wilson, hun neef Mike Love en schoolvriend Al Jardine. Hun single Surfin’USA uit 1961 werd een wereldhit en was kenmerkend voor de richting die de band de eerstvolgende jaren zou volgen. De combinatie van hun surfmuziek met teksten over auto’s en vrouwen zorgden voor heel wat innemende ‘Feel Good Vibes’!

 

Lees meer

23 maa De Foodservice community houdt een uniek onderzoek in de horeca.

Wij vragen 5 minuten van uw tijd voor de invulling van deze enquete. Door middel van deze enquete vergaren wij inzichten over de horeca markt.

Lees meer

17 feb BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

Lees meer

Pages

Newsletter