SIAL PARIS: BRON VAN INSPIRATIE ONDER PETERSCHAP VAN CHEF MAURO COLAGRECO 15/19-10-2022
12 september, 2022
De ontmoetingsplaats voor internationale voedingsinnovaties van 15 tot 19 oktober 2022 in expositiecentrum Paris Nord Villepinte .
SIAL is een bron van inspiratie voor de internationale Food-community waar synergieën ontstaan tussen de verschillende spelers met de bedoeling hen samen te begeleiden naar een collectieve en positieve impuls, en iedereen de vereiste tools te bieden om de voeding van morgen te creëren. De chef en SIAL verbinden zich er samen toe veranderingen door te voeren.
#OWN THE CHANGE
Een thema in de lijn van de waarden van chef Mauro Colagreco Ik wil er graag voor strijden dat de mannen en vrouwen van deze planeet goede voeding krijgen. Het is belangrijk voor onze gezondheid, maar ook voor die van de aarde. Telkens je eet, kies je voor de wereld waarin je wil leven. En net daarom spreekt het thema Own the change me zo aan. De wereld is al veranderd, het is aan ons om te volgen!
Mauro Colagreco, chef en eigenaar van 3-sterrenrestaurant Le Mirazur in Menton en peter van SIAL Paris 2022
SIAL INSIGHTS
Onze drie partners Kantar, ProtéinesXTC en NPD hebben de grote wereldwijde consumptietrends en de evoluties ervan exclusief voor SIAL geanalyseerd.
Uit deze studies blijkt dat de consument in een context van globale onzekerheid er nog altijd van overtuigd is dat wat hij eet de wereld waarin hij leeft bepaalt. Zijn bord en de voedingskeuzes die hij maakt gaan verder dan louter de bevrediging van een dagelijkse primaire behoefte.
De 4 belangrijkste voedingstrends:
Reeds twee jaar tekenen zich onherroepelijk fundamentele structurele krachtlijnen af, met meer of minder intensiteit en snelheid, afhankelijk van onze culturele en economische verschillen, van onze paradoxen en onze tegenstellingen.
• Meer natuur: gezondheid is belangrijker dan ooit in ons bord
• Meer milieu en ethiek: MVO zit mee aan tafel
• Meer plezier: maatschappelijk engagement in voedingskeuzes
• Digitale transformatie: tot uw dienst
Voor meer info Sial: https://www.sialparis.com/
VOOR BADGE KLIK HIERONDER