La cuisine à roulettes……..Un label pour les foodtrucks.

Parmi les nouvelles formes de  restauration, il en est une qui se développe tout particulièrement, à  savoir le « foodtruckisme »

Un foodtruck, nm, anglicisme, est un véhicule équipé d’une installation pour la cuisson et/ou la préparation et la vente d’aliments et de boissons ( Oxford Dictionaries ).

Le concept n’est à proprement parlé pas neuf. Depuis longtemps des « commerçants ambulants » proposent sur les marchés et autres lieux de rassemblements sportifs par exemple, nourriture et boissons.

Ces « trucks » vendent le plus souvent hot dogs , pommes frites et autres hamburgers à la qualité quelquefois douteuse….

 Vous cherchez à vivre une expérience unique ? Les 28 et 29 novembre prochains, les grands chefs monégasques ouvriront les portes de leur cuisine à leurs confrères internationaux. Ensemble, ils serviront un menu gastronomique unique qui ravira tout gourmet qui se respecte.

Le jambon de Parme, une tradition séculaire.

La production totale de jambons cru en Italie atteint environ 25.000.000 de pièces. Le "Prosciutto Crudo" est fabriqué à partir des cuisses arrières du porc. Le nom "Prosciutto" est dérivé du mot "Prosciugare" qui signifie dessiccation. Le jambon cru le plus sophistiqué et le plus connu s'appelle Prosciutto di Parma ou jambon de Parme.

Pendant un mois, Anvers sera l’endroit incontournable pour un Negroni
 
L’année dernière, Martini faisait découvrir à la Belgique le concept de Vermuteria avec son Caffè Torino. Les apéros modernes – à l’Italienne – ont clairement la cote en Belgique. Et le protagoniste incontournable en la matière, c’est le cocktail italien classique Negroni. C’est pour cela que Caffè Torino deviendra le tout premier bar à Negroni en Belgique. Caffè Torino ouvrira ses portes le 30 mars à Anvers et pourra s’attribuer jusqu’au 23 avril le titre de hostpot absolu à Negroni. 
 

Notez-le déjà dans votre agenda : du 27 au 29 novembre inclus, le Grimaldi Forum de Monaco accueillera la première édition du Chefs World Summit. Cet événement de réseautage exclusif rassemblera la gastronomie des quatre coins du monde dans un voyage de découverte de trois jours. En sa qualité de partenaire de cet événement unique, DOLCE WORLD offre 20 entrées d'une valeur de 225 €. Un conseil : si vous en voulez, dépêchez-vous !