Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Cosmik Eccentric
Fraises du pays en gelée au cassis, menthe en meringue, crème légère au thé du jardin
Rhubarbe, fenouil et glace au lait de brebis
Entrecôte Holstein, asperge verte, parmesan et romarin
Daurade royale cuite à feu doux, bergamote, légumes saumurés et fermentés, crème de dashi
Asperges grillées aux œufs de caille pochés et au saumon grillé, gel de persil et espuma de sauce mousseline.
Velouté d’asperges
Asperges au saumon fumé, œufs fermiers pochés et sauce mousseline
Cabillaud aux morilles et asperges des dunes de Deswarte, pommes de terre de l’Île de Ré écrasées aux herbes du jardin.
Roulade de lard en style oriental
Entrecôte blanc bleu belge, tartelette de pommes de terre, lard de poitrine, champignon fumé et béarnaise Delino
Némésis au chocolat et sorbet de framboises
Carpaccio d’Holstein fumé et flan de légumes de printemps
Lard au chou blanc et noisettes
Waterzooi à la gantoise avec de la plie, des jeunes légumes et une sauce au vin blanc
Salade hawaïenne et filet de poulet
Asperges à la flamande (entrée)
Entrecôte, asperges, lard et petits pois.
Porc d’élevage rustique mijoté, pommes de terre, miel et crumble
Mascarpone aux fruits rouges et à la menthe